我們兩個是牛排控
推薦幾個這一年去吃的牛排店
都是屬於會再訪的 包括台北 和宜蘭的
先來講宜蘭地區的 蘭城晶英
來到宜蘭後 覺得要吃牛排困難了不少
幸好出自晶華體系的 蘭城晶英挺住了
它們是用美國肋眼 之前假日會用英式燒烤 像Lawry's那樣
整大塊拿去烤 然後現點現切 這種做法外圈會有焦香味
中間很柔軟 切的厚度相當厚 很滿足
最近平日去 也許是因為沒有那麼多人點 所以它們是用一般單片牛排grill的方式
會有網狀格紋 這種做法吃起來比較多汁 也可以作的比較生一點 也是作的非常有水準
醬汁是帶有焦香味的蘑菇gravy
蘭城晶英的一份牛排套餐之前是500 最近好像漲為550
即使是550元 這C/P值還是超高的 在台北市吃不到
蘭城晶英的中餐廳 - 紅樓
和西餐廳 - 大廳酒吧 都相當好吃
紅樓的招牌是烤櫻桃鴨 (那個烤鴨真的是極品!) 大廳酒吧的招牌是厚切肋眼牛排
可是! 蘭城晶英的buffet很不好吃 我們吃過兩次 沒有比較有價值的東西
沒有亮點 料理手法也都普普 吃完一圈沒有哪道菜讓人想吃第二次
雖然有烤鴨有牛排有豬腳 但是和其他廳單點的味道完全不同
最好吃的是Haagen-Dazs冰淇淋吧
一個buffet只剩冰淇淋好吃 實在是很悲劇
接下來是台北的
晶華Robin's牛排屋
這家是我們最常去的牛排店
這個是最近半年很少見的美國帶骨牛肋排 20oz 兩人分享 過癮!
這家的假日也有午餐 價格比晚上便宜很多
四五年前真是極品 當時的奶油還是用法國進口的Isigny
後來cost down以後就沒有了
但是牛排水準依舊
漂亮的熟度控制 外面薄薄一層焦香 裡面均勻的五分熟 切開後肉汁沒有流掉
這半年的風聲鶴唳下 要吃到美國帶骨牛肉好難
看財政部關稅總局每週的報表就知道 美國去骨牛肉的進口總量 長期都在帶骨牛肉的五十倍以上
最近幾週帶骨牛肉的進口量是....零
Robin's一千出頭的價位就有牛排 和沙拉吧 和Haagen-Dazs
不得不再提一下它的沙拉吧
蔬菜的種類很多 而且有好幾個是非常少見的蔬菜 有些還是我第一次吃到
而且還是台灣本地種植的
既新鮮又香甜 醬料很多個也是本地食材調出來的
Sonoma
這家有數個分店 敦化南路有一家 是高價位的
大直店比較便宜 我們是去大直店 午餐C/P值很高
Toros鮮切牛排
鬥牛士開的 直接和師父說要切多厚的牛排
師父就會移動他的刀 問說 「這個厚度可以嗎」
每克牛排的價格合理 牛排我們很滿意 尤其可以自選厚度是大優點
但是附餐 飲料 麵包 我覺得全都很差 我覺得和skylark差不多或是更差一些
每個味道都覺得少了些什麼 或是調味有點怪
不如完全不吃附餐 把錢省下來把牛排再點大一點
對了 這個擺盤是怎麼回事啊 我完全想不透怎麼會把蔬菜放在牛排正上方
真是沒有美感
再來聊聊美國牛吧
要我吃澳洲牛 我還是寧可被美國牛被毒死吧
澳洲牛就是少了美國牛玉米養殖的甜味
即使我也試過澳洲A9和牛 也覺得還是美國牛好吃
還有Costco賣的MB5澳洲和牛 → 這根本是個大地雷
油花很多 可是吃起來是滿嘴的油膩感
沒有那種油和肉融為一體的感覺
以前年輕的時候 還會吃無骨牛小排 不過實在太油了
後來比較喜歡五分熟的肋眼
再後來發現Costco的菲力切的真是大塊 外面很少切的這麼豪氣的菲力
(或是說 作成這麼大塊就得賣很高的價格)
作成三分熟 好軟嫩而且沒什麼油 身體負擔少多了
肋眼牛排 最理想是五分熟
菲力牛排 超過三分熟就是殺死這塊肉了 因為它是走軟嫩系的 都是蛋白質 油脂很少
所以加熱過頭就變成牛肉乾 享受不到吃嬰兒肉的感覺
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